Literaturverzeichnis
Autor: Harald Lemke
Title: Die Kunst des Essens
Untertitel: Eine Ästhetik des kulinarischen Geschmacks
2007 transcribt Verlang, Bielefeld
ISBN 978-3-89942-686-1
Autor: Marije Vogelzang
Title: EAT LOVE
Untertitel: Food concepts by eating- designer
2008 BIS Publishers Amsterdam
ISBN 978-90-6369-200-1
Autoren:Richard Hamilton & Vincente Todoli
Title: Food for thought – Thought for food
Untertitel: Gedanken über das kreative Universum von Ferran Adriá.
2008 Actar D Barcelona
ISBN 978-84-96954-69-4
Autor: Martin Raymond
Title: crEATe
Untertitel: Eating, design and the Furure.
2008 Die Gestalten Verlag Berlin
ISBN 978-3-89955-231-7
Autor: Ferran Adriá - Juli Soler - Albert Adriá
Title: Ein Tag im elBulli
Untertitel:Einblicke in die Ideenwelt, Methoden und Kreativität von Ferran Adriá
2009 Phaidon Press Limited
ISBN 978-0-7148-5895-1
Autor: Gert von Paczensky , Anna Dünnebier
Title: Kulturgeschichte des Essens und Trinkens
1997 Btb
ISBN-13: 978-3442721924
Autor: Anthony Bourdaine
Title: Decoding Ferran Adriá Dokumentation
2006 Ecco Vlg. DVD
Quellenachweise
Convenience Food
Harald Lemke: Das Manifest der futuristischen Kochkunst
Harald Lemke Kochen als Kunst
Dieter Froehlich
Die 50 besten Restaurants
der Fotograf von Ferran Andria
NOMA
Die Geschichte von NOMA
Terroir
Mise en place
Umami
Dekonstruktion
Geruch
Geschmack
Arabeschi di Latte
Bompass & Parr
Marije Vogelzang
Kitchen Guerilla
Rebelotes Supperclub
